JR胡麻駅から歩いて5分ほど。”ポツンと一軒家”的に建つ「農園食堂Aube」は、2010年にオープンしたお店。
山小屋風の建物で、周りの景色と調和しています。店内はテーブル席と小上がりの席があり、小上がりには一部掘りごたつが設置。窓が大きく、陽の光や周辺の景色が眺められて、のんびり落ち着けます。
提供される料理や食材は、手作りにこだわっています。お米は自家栽培、野菜も自分たちで作ったものが多いそう。スパイスやタレやぬか漬けもお手製で、コーヒーも自ら焙煎しています。
自家製食材のほか、丹波地鶏を使った鶏料理が名物で、人気メニューは「Aubeランチ」。調理法が異なる鶏づくしのプレートで、おいしさが随所から楽しめます。
ドリンクとデザートが付いて1,830円は、かなりオトクなのでは。
私はとりさしに惹かれ「丹波地鶏とりさしセット」を注文（コーヒー付き1,500円）。
とりさしはコリコリと身が引き締まっているが、噛み切れる硬さでちょうどよい弾力。特製醤油と生姜でいただきますが、そのままでも食べられるほど臭みがありません。いくらでも食べられそう！
使われる鶏は、太陽のもとで飼育された、生後120日前後の雌だけ。質にこだわるからこそ、自信を持ってとりさしが提供できるのでしょう。
このご時世とりさしは敬遠されがちですが、メインでしっかり食べられるとはかなり貴重。量もしっかりあって堪能できるし、小鉢もごはんもみそ汁も全部おいしい。ただひたすらおいしくて幸せでした。コーヒーは中深煎りかな？コーヒーらしい苦味が感じられました。
訪問時は年始初営業日だったので「あけましておめでとう」と挨拶を交わす常連さんが多くて、地域に愛されているお店だと感じました。お店の方はマイペースながらテキパキ作業しておられ、のんびり感と緊張感のバランスがよかったです。会計時、遠くから来てくださったんですか？と、気さくに声をかけてもらえたのもうれしかった。次回は、自家製ブルーベリーを使ったものを食べてみたいです。
12,13時頃のボリュームタイムは満席になることが多いので、来店の際は予約をおすすめします。
ゲストハウスGOMAの記事によると、お店を営むご夫妻は、もとは京都市内に住んでいたとのこと。田舎暮らしやブルーベリー農園がしたくて胡麻に移住。農園の世話をしながらお店を開店させたそうです。
店名の「Aube」は、フランス語で「夜明け」を意味すると記事にありました。他にも興味深い話がたくさん書かれているので、ぜひご覧ください。
information
京都府南丹市日吉町胡麻山ノ口37-2
0771-74-0075
月・火定休
11:30〜15:00
JR胡麻駅より徒歩約5分
https://aube-kyoto.wixsite.com/aube
